Blanquette de saumon aux fèves et girolles sauce moutarde à l’ancienne |

- Blanquette de saumon aux fèves, sauve moutarde
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Brochettes de Gambas, Rouget et Saint-Jacques à l’origan |

- Brochettes de gambas
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Brochettes de saint-jacques au lard |

- Brochette de St Jacques au lard
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Brochettes de saumon et loup |

- Brochette de saumon et loup
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Chaud froid de flétan à l’estragon |

- Chaud-froid de flétan à l’estragon
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Cuisses de grenouilles marinées |

- Cuisses de grenouilles persillées
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Filet de lotte au poivre vert |

- Filet de lotte au poivre vert
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Filet de merlan sur fine ratatouille concassé de tomates et réduction balsamique |

- Filet de merlan sur fine ratatouille
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Filet de sandre poêlé, purée de céleri et vinaigrette tiède aux pois chiches |

- Filet de sandre poêlé
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Gambas panées aux amandes |

- Gambas panées aux amandes
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Huîtres chaudes à la fondue de poireaux |

- Huîtres chaudes à la fondue de poireaux
- D’une finesse !
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Paëlla |

- Paella
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Rôti de saumon au lard |

- Rôti de saumon au lard
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Roulades de filets de Julienne |

- Roulades de filets de Julienne
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Tomates farcies forestière |

- Tomates farcies forestières
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Wok d’encornets aux légumes |

- Wok d’encornets aux légumes
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