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Poisson

Blanquette de saumon aux fèves et girolles sauce moutarde à l’ancienne	Blanquette de saumon aux fèves, sauve moutarde
Brochettes de Gambas, Rouget et Saint-Jacques à l’origan	Brochettes de gambas
Brochettes de saint-jacques au lard	Brochette de St Jacques au lard
Brochettes de saumon et loup	Brochette de saumon et loup
Chaud froid de flétan à l’estragon	Chaud-froid de flétan à l’estragon
Cuisses de grenouilles marinées	Cuisses de grenouilles persillées
Filet de lotte au poivre vert	Filet de lotte au poivre vert
Filet de merlan sur fine ratatouille concassé de tomates et réduction balsamique	Filet de merlan sur fine ratatouille
Filet de sandre poêlé, purée de céleri et vinaigrette tiède aux pois chiches	Filet de sandre poêlé
Gambas panées aux amandes	Gambas panées aux amandes
Huîtres chaudes à la fondue de poireaux	Huîtres chaudes à la fondue de poireaux D’une finesse !
Paëlla	Paella
Rôti de saumon au lard	Rôti de saumon au lard
Roulades de filets de Julienne	Roulades de filets de Julienne
Tomates farcies forestière	Tomates farcies forestières
Wok d’encornets aux légumes	Wok d’encornets aux légumes

Rôti de saumon au lard (PDF - 26.2 ko)
Paella (PDF - 19 ko)
Huîtres chaudes à la fondue de poireaux (PDF - 23.3 ko)

D’une finesse !
Wok d’encornets aux légumes (PDF - 50.6 ko)
Brochettes de gambas (PDF - 17.5 ko)
Chaud-froid de flétan à l’estragon (PDF - 22.5 ko)
Cuisses de grenouilles persillées (PDF - 12.5 ko)
Filet de lotte au poivre vert (PDF - 20.8 ko)
Filet de sandre poêlé (PDF - 21.3 ko)
Brochette de St Jacques au lard (PDF - 12.7 ko)
Brochette de saumon et loup (PDF - 12.7 ko)
Tomates farcies forestières (PDF - 20.4 ko)
Blanquette de saumon aux fèves, sauve moutarde (PDF - 44.9 ko)
Filet de merlan sur fine ratatouille (PDF - 25 ko)
Gambas panées aux amandes (PDF - 12.5 ko)
Roulades de filets de Julienne (PDF - 15 ko)

CE Thales Valence